前言

　　學(xue)(xue)齡(ling)兒童(tong)是(shi)指從6歲到不滿18歲的未成(cheng)年人。學(xue)(xue)齡(ling)期生長發育(yu)迅速，充足的營養是(shi)學(xue)(xue)齡(ling)兒童(tong)智力和體格正常(chang)發育(yu)，乃至一生健(jian)康的物質基礎，因此更需(xu)要強(qiang)調平(ping)衡(heng)膳食，均衡(heng)營養。同時，學(xue)(xue)齡(ling)期也是(shi)一個人飲食行(xing)為和生活方(fang)式(shi)形成(cheng)的關鍵時期，從小養成(cheng)健(jian)康的飲食行(xing)為和生活方(fang)式(shi)將受益終生。

　　近年(nian)來，我國(guo)學齡(ling)(ling)兒童(tong)(tong)營(ying)養(yang)(yang)與健(jian)(jian)(jian)康(kang)狀況(kuang)有了(le)很大的改善，但仍面臨(lin)諸(zhu)多(duo)問(wen)題(ti)。一(yi)方(fang)面，學齡(ling)(ling)兒童(tong)(tong)營(ying)養(yang)(yang)不良依然(ran)存在(zai)。另一(yi)方(fang)面，超重、肥胖檢出率持(chi)續上升，高(gao)血(xue)壓、糖尿病(bing)等慢性(xing)非(fei)傳染疾病(bing)低(di)齡(ling)(ling)化問(wen)題(ti)日益(yi)凸顯。同時，不健(jian)(jian)(jian)康(kang)的飲(yin)食行為(wei)、學齡(ling)(ling)兒童(tong)(tong)身體活動(dong)不足、靜坐(zuo)及視屏時間長等現象也普遍存在(zai)，阻(zu)礙(ai)了(le)學齡(ling)(ling)兒童(tong)(tong)的健(jian)(jian)(jian)康(kang)成長。

　　2019年6月，國務院印發《關(guan)于實(shi)施健(jian)康(kang)(kang)(kang)中(zhong)國行動的(de)意見》，要求(qiu)實(shi)施中(zhong)小(xiao)學(xue)健(jian)康(kang)(kang)(kang)促(cu)進行動，動員家(jia)庭(ting)、學(xue)校和(he)社會(hui)共同維護學(xue)生(sheng)身心健(jian)康(kang)(kang)(kang)，引導(dao)學(xue)生(sheng)從(cong)小(xiao)養成健(jian)康(kang)(kang)(kang)生(sheng)活習慣，預防肥胖等疾病。為提升學(xue)生(sheng)營養健(jian)康(kang)(kang)(kang)知識和(he)技能，市衛生(sheng)健(jian)康(kang)(kang)(kang)委員會(hui)、市教育局繼(ji)續實(shi)施深圳市兒童營養教育項目，不斷擴大(da)覆(fu)蓋(gai)的(de)學(xue)校，在學(xue)生(sheng)、家(jia)長和(he)教師中(zhong)普及《中(zhong)國兒童青少年膳食指南(nan)》和(he)《中(zhong)國兒童青少年零食指南(nan)》，希望社會(hui)各界攜手共進，促(cu)進學(xue)齡兒童營養與健(jian)康(kang)(kang)(kang)。

　　學齡兒童健康飲食要點    

　　1、認識食物，學習烹(peng)飪，提高營養科學素養

　　2、食物多樣、谷物為主、粗細搭(da)配

　　3、多吃(chi)新(xin)鮮蔬(shu)菜(cai)和水果、奶類和大豆

　　4、適量吃(chi)魚、禽、蛋(dan)、瘦肉

　　5、少油少鹽(yan)少糖(tang)，禁(jin)止(zhi)飲酒

　　6、三餐定時(shi)定量，不(bu)偏食節(jie)食、不(bu)暴飲暴食

　　7、足量(liang)飲(yin)水、不(bu)喝(he)含(han)糖飲(yin)料、合理(li)選擇零食(shi)

　　8、吃動平衡(heng)，增(zeng)加(jia)戶外活動時(shi)間(jian)，保持適宜的體重增(zeng)長

　　一、認識食物，學習烹飪，提高營養科學素養

　　學齡(ling)(ling)(ling)期是學習(xi)營(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)知識，養(yang)成健(jian)(jian)康(kang)生活方式，提(ti)高營(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)素養(yang)的(de)(de)關鍵時期。但目前(qian)我國學齡(ling)(ling)(ling)兒童(tong)營(ying)養(yang)知識缺乏，飲食(shi)行為(wei)不合理的(de)(de)現象普遍(bian)，因此，學齡(ling)(ling)(ling)兒童(tong)應該積極學習(xi)營(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)知識，傳承我國優秀飲食(shi)文化和禮儀，提(ti)高營(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)素養(yang)，認識食(shi)物、參與食(shi)物的(de)(de)選擇和烹調，養(yang)成健(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)飲食(shi)行為(wei)。

　　認識(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)物從知(zhi)(zhi)識(shi)開始，學(xue)校(xiao)、家(jia)庭、社會要將營養(yang)健康知(zhi)(zhi)識(shi)融(rong)入學(xue)齡兒(er)童(tong)的(de)日常生活中，對他們進(jin)行(xing)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)教(jiao)(jiao)育。家(jia)長(chang)(chang)作為孩子(zi)的(de)監護人(ren)，更應該在孩子(zi)的(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)健康教(jiao)(jiao)育中起到關(guan)鍵的(de)引導作用。學(xue)齡兒(er)童(tong)的(de)營養(yang)知(zhi)(zhi)識(shi)-態(tai)度-行(xing)為和營養(yang)狀況(kuang)與(yu)父(fu)母的(de)營養(yang)知(zhi)(zhi)識(shi)-態(tai)度-行(xing)為密切相關(guan)，因此家(jia)長(chang)(chang)首先(xian)要自己學(xue)習和掌握營養(yang)知(zhi)(zhi)識(shi)，改變自身(shen)不健康飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)行(xing)為，不把食(shi)(shi)(shi)(shi)物作為獎罰工具，通(tong)過(guo)言傳身(shen)教(jiao)(jiao)引導和培養(yang)孩子(zi)選擇(ze)食(shi)(shi)(shi)(shi)物的(de)能力。

　　家(jia)長要充分發揮(hui)引導(dao)(dao)作用，在日(ri)常(chang)生活中注意引導(dao)(dao)孩(hai)子了解食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)生長過程，體(ti)驗種植、養(yang)殖的(de)(de)辛苦，收(shou)獲的(de)(de)喜悅等，使他們懂得(de)珍惜食(shi)(shi)物(wu)，學(xue)(xue)會與(yu)大自然和(he)(he)諧相處(chu)，同時讓孩(hai)子參與(yu)家(jia)庭食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)選(xuan)擇和(he)(he)購買，參與(yu)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)加(jia)工和(he)(he)烹調(diao)過程，掌(zhang)握健康飲食(shi)(shi)制(zhi)作技能(neng)，學(xue)(xue)會使用食(shi)(shi)品營養(yang)標(biao)簽合理選(xuan)擇營養(yang)健康的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，科學(xue)(xue)管理自身飲食(shi)(shi)。

　　學(xue)(xue)齡(ling)兒(er)童的營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康教(jiao)育(yu)(yu)也要融(rong)入學(xue)(xue)校(xiao)教(jiao)育(yu)(yu)中(zhong)去。學(xue)(xue)校(xiao)是實施營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康教(jiao)育(yu)(yu)的關(guan)鍵(jian)場所，開展以學(xue)(xue)校(xiao)為基礎(chu)的營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)宣教(jiao)活(huo)動(dong)，可(ke)以顯著提高(gao)中(zhong)小(xiao)學(xue)(xue)生(sheng)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康知識，改變營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康態度，幫助他們建(jian)立健(jian)(jian)(jian)康的飲(yin)食(shi)(shi)行(xing)為。學(xue)(xue)校(xiao)要主動(dong)營(ying)(ying)(ying)(ying)造營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康教(jiao)育(yu)(yu)校(xiao)園(yuan)環境(jing)，開設營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康教(jiao)育(yu)(yu)相(xiang)關(guan)的課程，做好學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂的膳(shan)食(shi)(shi)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)氛圍建(jian)設，增加學(xue)(xue)生(sheng)的親身體驗活(huo)動(dong)，老師積極主動(dong)參與營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康教(jiao)育(yu)(yu)活(huo)動(dong)，將營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康教(jiao)育(yu)(yu)與教(jiao)學(xue)(xue)相(xiang)結合(he)，并積極推動(dong)家(jia)-校(xiao)聯動(dong)，提高(gao)家(jia)長的膳(shan)食(shi)(shi)營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)素質，共同促進學(xue)(xue)齡(ling)兒(er)童營(ying)(ying)(ying)(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康。