前言

　　學(xue)(xue)(xue)齡(ling)兒(er)童是(shi)(shi)指從(cong)6歲到不滿18歲的(de)(de)未(wei)成(cheng)年人。學(xue)(xue)(xue)齡(ling)期(qi)(qi)生(sheng)長(chang)發育(yu)迅(xun)速，充足的(de)(de)營養是(shi)(shi)學(xue)(xue)(xue)齡(ling)兒(er)童智力和(he)體格正常(chang)發育(yu)，乃至一(yi)生(sheng)健康的(de)(de)物質基礎(chu)，因(yin)此更需要強調平(ping)衡(heng)膳食(shi)，均衡(heng)營養。同時，學(xue)(xue)(xue)齡(ling)期(qi)(qi)也是(shi)(shi)一(yi)個人飲食(shi)行為和(he)生(sheng)活方式形成(cheng)的(de)(de)關鍵時期(qi)(qi)，從(cong)小養成(cheng)健康的(de)(de)飲食(shi)行為和(he)生(sheng)活方式將(jiang)受益終生(sheng)。

　　近年來，我(wo)國學齡(ling)兒(er)童(tong)(tong)(tong)營(ying)養(yang)與健康狀(zhuang)況有(you)了很大(da)的(de)改善，但(dan)仍面(mian)臨諸(zhu)多問題。一方(fang)面(mian)，學齡(ling)兒(er)童(tong)(tong)(tong)營(ying)養(yang)不良依然存在。另一方(fang)面(mian)，超重、肥胖檢出率持續上升，高血壓、糖尿病等(deng)慢(man)性非傳(chuan)染疾病低齡(ling)化問題日益(yi)凸顯(xian)。同時，不健康的(de)飲(yin)食行(xing)為、學齡(ling)兒(er)童(tong)(tong)(tong)身體活動不足、靜坐及視屏(ping)時間長等(deng)現象(xiang)也普(pu)遍存在，阻(zu)礙(ai)了學齡(ling)兒(er)童(tong)(tong)(tong)的(de)健康成(cheng)長。

　　2019年6月，國(guo)務院印發(fa)《關于實施健(jian)(jian)康(kang)中(zhong)(zhong)國(guo)行動(dong)(dong)的意見》，要求實施中(zhong)(zhong)小學(xue)健(jian)(jian)康(kang)促進行動(dong)(dong)，動(dong)(dong)員(yuan)家(jia)庭、學(xue)校和社會共(gong)同維護學(xue)生(sheng)(sheng)身心健(jian)(jian)康(kang)，引導學(xue)生(sheng)(sheng)從(cong)小養(yang)成健(jian)(jian)康(kang)生(sheng)(sheng)活習慣，預防肥胖等疾病。為提(ti)升學(xue)生(sheng)(sheng)營(ying)養(yang)健(jian)(jian)康(kang)知(zhi)識和技能，市衛生(sheng)(sheng)健(jian)(jian)康(kang)委員(yuan)會、市教(jiao)育(yu)局繼(ji)續實施深圳市兒(er)童(tong)營(ying)養(yang)教(jiao)育(yu)項目，不斷(duan)擴大覆(fu)蓋(gai)的學(xue)校，在學(xue)生(sheng)(sheng)、家(jia)長和教(jiao)師中(zhong)(zhong)普(pu)及《中(zhong)(zhong)國(guo)兒(er)童(tong)青(qing)少(shao)年膳食指南(nan)》和《中(zhong)(zhong)國(guo)兒(er)童(tong)青(qing)少(shao)年零食指南(nan)》，希望社會各(ge)界攜手共(gong)進，促進學(xue)齡兒(er)童(tong)營(ying)養(yang)與(yu)健(jian)(jian)康(kang)。

　　學齡兒童健康飲食要點    

　　1、認識食物，學(xue)習烹飪，提高營(ying)養(yang)科(ke)學(xue)素養(yang)

　　2、食物多(duo)樣、谷(gu)物為主、粗細搭配

　　3、多吃新鮮蔬菜和(he)水(shui)果、奶類和(he)大豆

　　4、適量吃魚(yu)、禽(qin)、蛋(dan)、瘦肉

　　5、少(shao)油少(shao)鹽(yan)少(shao)糖，禁止(zhi)飲酒

　　6、三餐定時定量，不(bu)偏食(shi)節食(shi)、不(bu)暴飲暴食(shi)

　　7、足量(liang)飲水、不喝含糖飲料、合理選(xuan)擇零食

　　8、吃(chi)動平衡，增加(jia)戶外活動時間，保(bao)持適宜(yi)的體重增長

　　一、認識食物，學習烹飪，提高營養科學素養

　　學齡(ling)期(qi)是學習營養(yang)(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)知(zhi)識，養(yang)(yang)成(cheng)健(jian)(jian)康(kang)(kang)生活方式，提高營養(yang)(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)素(su)養(yang)(yang)的(de)關鍵時期(qi)。但目前我(wo)國(guo)學齡(ling)兒童營養(yang)(yang)知(zhi)識缺乏，飲(yin)食(shi)(shi)(shi)行(xing)為不合理的(de)現(xian)象普遍，因此(ci)，學齡(ling)兒童應該積極學習營養(yang)(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)知(zhi)識，傳(chuan)承我(wo)國(guo)優(you)秀飲(yin)食(shi)(shi)(shi)文化和(he)(he)禮儀，提高營養(yang)(yang)健(jian)(jian)康(kang)(kang)素(su)養(yang)(yang)，認識食(shi)(shi)(shi)物、參與食(shi)(shi)(shi)物的(de)選擇和(he)(he)烹調，養(yang)(yang)成(cheng)健(jian)(jian)康(kang)(kang)的(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)行(xing)為。

　　認識(shi)(shi)食物(wu)從知(zhi)識(shi)(shi)開(kai)始(shi)，學(xue)校、家庭(ting)、社(she)會要將營養(yang)(yang)健康知(zhi)識(shi)(shi)融入學(xue)齡兒(er)(er)童的(de)(de)(de)日常生活中，對他們進行(xing)飲(yin)(yin)食教(jiao)育。家長作為(wei)(wei)孩子的(de)(de)(de)監(jian)護人，更應(ying)該在孩子的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)食健康教(jiao)育中起到(dao)關(guan)鍵的(de)(de)(de)引(yin)導(dao)(dao)作用。學(xue)齡兒(er)(er)童的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)知(zhi)識(shi)(shi)-態度(du)-行(xing)為(wei)(wei)和營養(yang)(yang)狀況與(yu)父母的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)知(zhi)識(shi)(shi)-態度(du)-行(xing)為(wei)(wei)密切相關(guan)，因此家長首先要自己(ji)學(xue)習和掌握營養(yang)(yang)知(zhi)識(shi)(shi)，改(gai)變自身不(bu)(bu)健康飲(yin)(yin)食行(xing)為(wei)(wei)，不(bu)(bu)把食物(wu)作為(wei)(wei)獎罰(fa)工(gong)具，通過(guo)言傳身教(jiao)引(yin)導(dao)(dao)和培養(yang)(yang)孩子選擇食物(wu)的(de)(de)(de)能力。

　　家(jia)長要充分發揮引導(dao)作用，在(zai)日(ri)常生活中注意引導(dao)孩子(zi)了解食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)生長過程，體驗種植、養殖的(de)辛苦，收獲的(de)喜悅等，使他們(men)懂得(de)珍惜食(shi)(shi)物(wu)(wu)，學會與(yu)大自然和諧相處(chu)，同時讓孩子(zi)參與(yu)家(jia)庭食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)選擇(ze)(ze)和購買，參與(yu)食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)加工和烹調過程，掌握健康飲食(shi)(shi)制作技(ji)能，學會使用食(shi)(shi)品營養標簽合(he)理選擇(ze)(ze)營養健康的(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，科學管理自身飲食(shi)(shi)。

　　學(xue)(xue)(xue)(xue)齡(ling)兒(er)童的(de)營(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)教(jiao)(jiao)(jiao)育也要(yao)融入(ru)學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)教(jiao)(jiao)(jiao)育中去。學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)是實施(shi)營(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)教(jiao)(jiao)(jiao)育的(de)關鍵場(chang)所，開展以(yi)學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)為(wei)(wei)基礎的(de)營(ying)養(yang)(yang)宣教(jiao)(jiao)(jiao)活(huo)(huo)動(dong)(dong)，可以(yi)顯著提高中小(xiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)營(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)知識，改(gai)變營(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)態度，幫助他們(men)建(jian)立健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)的(de)飲食行(xing)為(wei)(wei)。學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)要(yao)主(zhu)動(dong)(dong)營(ying)造營(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)教(jiao)(jiao)(jiao)育校(xiao)園環境(jing)，開設營(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)教(jiao)(jiao)(jiao)育相關的(de)課程，做好學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)食堂的(de)膳食營(ying)養(yang)(yang)氛(fen)圍建(jian)設，增加(jia)學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)的(de)親身體(ti)驗活(huo)(huo)動(dong)(dong)，老師積極(ji)主(zhu)動(dong)(dong)參與營(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)教(jiao)(jiao)(jiao)育活(huo)(huo)動(dong)(dong)，將(jiang)營(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)教(jiao)(jiao)(jiao)育與教(jiao)(jiao)(jiao)學(xue)(xue)(xue)(xue)相結合，并積極(ji)推動(dong)(dong)家(jia)-校(xiao)聯動(dong)(dong)，提高家(jia)長的(de)膳食營(ying)養(yang)(yang)素質，共(gong)同促進學(xue)(xue)(xue)(xue)齡(ling)兒(er)童營(ying)養(yang)(yang)健(jian)(jian)(jian)康(kang)(kang)(kang)(kang)。